Fecha de celebración: 21 de septiembre
La fiestas de San Mateo son las segundas fiestas en afluencia de visitantes a Torquemada. En esta fiesta se mezclan lo religioso y lo profano, siendo posiblemente la fiesta más interesante de Torquemada. El día grande es el 21 de septiembre cuando se realiza una romería en el Santuario de Nuestra Señora de la Virgen de Valdesalce honor a ésta, que tiene multitud de seguidores en la comarca. Tras la romería se realiza una comida campestre en el bello prado de la ermita y tras la comida hay juegos para todos los públicos, danzas, etc.
A parte de la festividad religiosa, hay otra serie de actividades festivas en los días de las fiestas como concurso de carrozas, fuegos artificiales, verbena y otras muchas actividades, para finalizar con la traca fin de fiestas.